MOULIN-À-VENTCuvée « Vieilles Vignes »

Ample généreux

Secrets de la Cuvée

Toujours présent en filon dans les sols, l’influence du manganèse sur la typicité des vins est certaine et est peut-être à l’origine de leur tendance à « pinoter » avec les années.

Cette cuvée présente une robe grenat foncé, au nez des arômes complexes de fruits noirs et d’épices se mêlent à des notes florales de roses. En bouche, d’élégantes notes vanillées et épicées se marient avec des tanins soyeux et racés.

Les Mets

Terrine de gibier, jambon fumé, boeuf bourguignon, bavette grillée, pavé de Charolais, côte de boeuf aux échalotes, tournedos, couscous à la viande, civet de lièvre, dinde aux truffes, faisan aux raisins, plateau de fromage.

Le Service

  • Température de dégustation15°C
  • Optimum de dégustationentre 1 et 8 ans
  • Conseil du vigneronentre 1 et 4 ans pour son côté ample et fruité.
    entre 4 et 8 ans pour une maturité complète.
  • Température de conservation conseilléeentre 10 et 14 °C
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Dominique Morel - Domaine de Gry-Sablon Les Chavannes - 69840 ÉMERINGES Tél : (+33) 04 74 04 45 35 - Fax : (+33) 04 74 04 42 66 contact@gry-sablon.com

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